活在我心中的思念的人

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簡單的生活-鳳梨酥

 簡單的食物通常都會帶給人幸福的,因為簡單所以是容易的,是純粹的,是沒有負擔的也更能品嘗出美好的滋味。
簡單也往往是最美好的,比如學佛只要會念一句阿彌陀佛,那成就佛道已經 綽綽有餘了,不必盲修瞎練其他的法門。很多人以為學佛要念很多部的經典,念很多諸佛菩薩的名號以為功德比較大。其實只要從早到晚一句阿彌陀佛不離心就是最好的修行,沒有任何的功德會比一句阿彌陀佛還大。

釋迦所以興出世,唯說彌陀本願海,如果你要問說娑婆世界的教主釋迦牟尼佛來到地球作什麼,其實,只是為了暢言阿彌陀佛四十八大願接引眾生到西方蓮池,蓮花化生,令眾生速速成佛而已。所以如果我們還去搞其他法門以為比較有功德而看輕了念佛法門,以為那是老阿公老阿媽在做的事,如此便違背了佛的教誨。

念佛法門才是最圓滿可以橫超三界的捷徑,像竹子裡有一條蟲,必須要向上一節一節的咬破才能跑出竹子外面,而今只需念佛求生西方便能如竹子裡的蟲從竹子的旁邊出去,所以叫橫超三界。最容易最穩當,功德最大的。我年紀很輕就知道念佛法門而深信不疑。我覺得我是最幸福的,就像做好吃的鳳梨酥一樣,用最簡單的食材來做,容易,美味又健康。真的好幸福。

我很喜歡吃鳳梨酥,可是外面賣的都有加蛋,很令人洩氣。於是我看了網路上一些鳳梨酥的做法,發現怎麼那麼容易呀,不自己做來吃就太可惜了。其實需要的材料只有低筋麵粉,無鹽奶油和鳳梨醬三種而已。

鳳梨醬自己做也很簡單,只要鳳梨和砂糖和麥芽糖就可以了。把鳳梨切小塊放入果汁機打碎,放入鍋子裡用小火煮,一邊用鏟子攪拌到快沒水份時,再加砂糖再煮一會後最後放入麥芽糖,再煮一會便濃稠就好了,放涼後拿到冰箱冰一會變硬點比較好包入麵團裡。這樣做出來的鳳梨醬很天然。沒有多的添加物,吃起來很健康。

去材料行買安佳奶油一塊450g,。把奶油用打蛋器打散變糊狀,再加入800克的低筋麵粉用手按壓或拿飯匙均勻的壓一壓。再來就可以捏一小團裡面放鳳梨醬。放進方型中空的模型,再來就可以放進烤箱了。我家的烤箱怪怪的不準。要用到最強的250度上下火全開,烤10分鐘再翻面再烤10分鐘,拿出來放涼就可以吃了。因為外皮沒有加糖所以不會膩,口感很溫厚。真的超好吃的。用上述的材料大概可以做40個以上

我用兩倍的份量做了快80顆。帶50顆去學校想要慢慢吃個好幾天。下課我拿出來吃,我的同學向我要了吃,結果一個傳一個,一堆女生跑過來鯨吞了我所有的鳳梨酥,結果我只吃了一顆。瞬間我感到很空虛。嗚嗚我的好吃鳳梨酥。可是沒想到我那麼受歡迎。大家都喜歡來拿我親手做的鳳梨酥。我一直以為很少融入他們的生活圈而和同學有遠淡的距離。原來大家都很注意我呀,他們以為我是不食人間煙火的,說原來我也會做這種東西來吃喔。其實大家並不了解我,我是很熱愛生活的,只是我怕吵鬧所以常常獨自一人做事念書。

他們並不了解我很喜歡他們,我希望看到的是,大家每天都過得快樂幸福。其實我喜歡看到大家,只要遠遠地看見,不必親近。對別人的喜歡是一種真心的祝福,若離開真摯,說什麼做什麼都是累贅。這一天我被一堆女生和男生大大地誇獎了一番,說我人怎麼那麼好,做的東西好好吃。要我下次再做更多,我不由自主地感覺臉好熱。看到大家吃著鳳梨酥笑容滿溢,一臉幸福,我真的好高興。雖然我沒有得吃了,但是我願意把更多更美好的東西都給大家。只要你們都幸福。我想我可以什麼都沒有也不在乎了。
 
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